En amour avec le Vietnam : En route vers Hué

Oh, le retour à la réalité est un coup dur, long et pesant sur le cœur. Il faut tranquillement retrouver son rythme dans une vie routinère à l'opposé de la vie de voyage. Passé d'un sentiment d'aventure où chaque jour est un nouveau défi et une nouvelle découverte à des journées de routine et de travail. Je ne peux pas dire que ses journées étaient désagréables, car j'ai retrouvé une autre de mes passions, l'enseignement. Cependant, j'ai vécu un petit choc et une petite déprime à mon retour. Voilà peut-être une des raisons de mon œuvre inachevé.... Regarder les photos et parler de mon voyage me replongeais dans des souvenirs d'aventure et la routine de la vie m'apparaissait encore plus déprimante. Après plusieurs semaines et le retour de la chaleur, je peux dire que je suis "guérie" de ma déprime post-voyage. Le temps et le rêve de repartir m'ont aidé à revenir à la réalité.

Voici donc la suite de mon parcours vietnamien!

Souvenons-nous que je voyageais du sud vers le nord du Vietnam en me déplaçant en autobus. Par contre, certains voyageurs décident de faire le trajet à moto pour admirer les paysages époustouflants que nous proposent la nature vietnamienne. Généralement, ils achètent une moto dans le sud et ce rendre au nord à leur rythme pour ensuite revendre leur moto à un autre voyageur rendu à destination. Le contraire est aussi souvent réalisé, partir du nord vers le sud. En effet, les trajets sont assez prédéterminés, car le pays est fait sur le long. Ainsi, si l'on part du sud vers le nord, il est courant de rencontrer les mêmes personnes durant tout le trajet, car les voyageurs s'arrêtent souvent dans les mêmes villes.

Malgré le fait que nous n'avions pas acheté de moto, nous voulions faire le passage de Hoi An à Hué, que l'on appelle Hai Van Pass, en moto. Les commentaires sur cette route la rendent célèbre, on parle ici d'un chemin sinueux dans des montages qui longent la mer de Chine. Une scène incroyable selon les dires! Ainsi, nous avons réussi à trouver, assez facilement, une location de moto qui nous permettait de rendre les motos à Hué et qui prenait en charge nos gros sacs à dos jusqu'à notre destination. 

C'est très tôt après une nuit assez courte, car c'était la semaine de ma fête où les festivités se sont prologées sur plusieurs jours ( Quoi, 25 ans ça se fête en grand surtout au Vietnam! ) que nous sommes partis pour un gros 5 heures de moto. Nous étions le quatuor habituelle, Erik, Sjoerd, Nicolas et moi, mais nous étions aussi accompagnés de deux jeunes québécoises rencontrées pendant la semaine, Audrey et Marjorie. 

Nous avons d'abord longé la route qui borde la mer de Chine pour ce rendre à la ville de Dà Nang. Rendu à cette ville, nous avons contourné notre route pour aller dîner sur le bord de l'eau dans un lieu paradisiaque. Malheureusement, en ce rendant au restaurent sur l'eau, la moto des deux filles à eux une genre de crevaison. Nous avons dû communiquer avec des signes pour demander de l'aide et appeler la location de leur moto. En effet, les filles s'étaient arrêté près d'une maison gardée par un gardien de sécurité qui nous a aidé à appeler le magasin de location. Après plusieurs minutes, un réparateur est arrivé sur place. Après près de 15 minutes à voir le réparateur et notre sauveur s'obstiner en vietnamien et regarder la moto, nous avons compris que le réparateur ne pouvait rien faire. Les filles ont dû se rendre dans la ville pour réparer la moto dans un garage. N'étant d'aucune utilité au garage, nous sommes allés les attendre au restaurant. 

Nous avons commander un met assez populaire au Vietnam. Il s'agit d'un bouillon avec des légumes et des fines herbes où l'on fait cuire de la viande selon notre goût. Voici la belle assiette de poissons et de fruits de mer qui était un vrai délice. 

Les filles sont venues nous rejoindre, mais elles ressentaient encore un problème avec la moto. Nous sommes repartis ensemble pour continuer notre route vers les montagnes. Cependant, il fallait faire le plein avant de s'engager dans les chemins sinueux. En roulant vers la station d'essence, nous avions tous remarqué que la moto des filles étaient effectivement défectueuse. La roue qui avait eu une crevaison ne roulait pas correctement. Elles ont dû attendre qu'on vienne leur porter une nouvelle moto pour continuer la route. C'est avec regret et un peu d'inquiétude que le quatuor à continuer son chemin seul. 

En s'engouffrant dans la montagne, nous avons dû partager la route avec nos amis les bêtes.

Voici en image notre parcours dans les montagnes.

Nous sommes arrivés de justesse avant la tombée de la nuit à Hué. Sur la route, nous sommes arrêtés rapidement pour manger. Nous avons choisi une vieille dame qui était installé entre deux bâtiments pour déguster une soupe excellente et peu dispendieuse,  une vraie farce. En face de la dame, il y avait une jeune fille qui vendait des crêpes vietnamiennes qui sont en fait une crêpe avec de la viande et des herbes cuite entre deux morceaux de pierre chauffés. Bien entendu personne dans la petite allée parlait anglais, c'est donc encore avec des signes que l'on communiquait. Tout à coup, la vieille dame ce mît à nous parler d'un ton méchant et nous ne comprenions pas. Après avoir décortiqué ses gestes et ses intonations, nous avons compris qu'elle était faché, car la jeune fille nous avait vendu les crêpes deux fois trop chers, 50 sous au lieu de 25 sous. Une grosse arnaque qui nous a bien fait rire.

Rendu à Hué, il fallait se chercher un endroit où dormir. Les hôtels étaient abondants et il était facile de négocier le prix des chambres. Une dame nous a même donné des bananes pour nous convaincre de rester à son hôtel. Cependant, nous avons opté pour un hôtel avec deux lits par chambre, télévision, toilette dans la chambre ( ça fait du bien quand on voyage en auberge de jeunesse avec des toilettes et douches communes ) et un petit déjeuner compris pour la modique somme de 10$ pour une chambre, donc 5$ par personnes. Ce fût notre petit nid de repos, car le lendemain il a plu toute la journée et nous étions fatigué de la semaine de festivités à Hoi An. Ah! Et les deux québécoises se sont rendues à bon port quelques minutes après nous et elles ont séjourné avec nous. 

Le lendemain soir, nous partions déjà pour une ville près du parc national de Phong Nah Kė Bàng où une aventure nous attendait. 

En amour avec le Vietnam : Hoi An

La ville de Hoi An se situe à moins de 6 kilomètres de la plage et elle est bordée par une rivière. Le soir, elle devient magique avec ses centaines de lanternes qui éclairent les rues. 

Nous sommes partis en gang pour visiter les ruines des temples de My Son. Nous étions un groupe de motards à scooter. Le groupe comprenait plusieurs personnes rencontrées à notre auberge de Hoi An, Sjoerd, Nicolas et Erik un suédois rencontré à Da Lat. Ainsi, après un autoroute, quelques villages et la campagnes, nous sommes arrivés aux ruines. Un petit spectacle de danses traditionnelles était présenté à notre arrivée. Ensuite, nous sommes allés jouer dans les ruines...

 

Ah! Quand je disais jouer dans les ruines... Voilà, un peu d'attitude, pourquoi pas!

La nourriture au Vietnam était délicieuse, et ce, peu importe où j'ai mangé. J'ai donc décidé avec Nicolas de prendre un cours de cuisine vietnamienne. La première étape était de se rendre au marché pour acheter ce dont nous avions besoin. 

Poissonnerie du marché

Boucherie du marché

Notre guide nous a montré comment vérifier si la viande est fraîche ou non. Il suffit de la toucher avec un doigt. Si la viande est collante, elle est fraîche sinon elle est de moins bonne qualité. Vous esseyerez ça avec votre boucher... Hihihi!

Notre guide tout souriant devant les crabes que l'on attache avec ce qu'on a.

La deuxième étape consistait à ce rendre en bateau à notre école de cuisine. 

À Hoi An, les bateaux ont tous des yeux peinturés à la fin de leur coque. Le guide nous a expliqué que selon une ancienne croyance, les yeux permettraient de voir au fond de l'eau. De plus, ils les protègeraient contre les animaux marins comme les crocodiles. 

L'école de cuisine

Des rouleaux de printemps au porc et crevette avec une sauceaux arachides (Goi Cuon et Nuoc Leo)

Vermicelle et bœuf (Bun Bo Nam Bo)

La fameuse soupe avec du bœuf ( Pho Bo) 

Nous avons aussi cuisiné une crêpe repas vietnamienne avec une sauce épicée (Banh Xeo et Nuoc Cham), mais je n'ai pas de photo. 

Voici un photo de la ville et de ses magasins, ses nombreux magasins de coutures. Hoi An est réputé pour ses vêtements faits sur mesure. Pour les garçons, il est peu dispendieux de se faire confectionner un habit sur mesure. De plus, il conserve vos mensurations et il peuvent à distance faire un nouvel habit et l'envoyer dans votre pays.

Prochaine aventure se déroulera sur un scooter. Erik, Sjoerd, Nicolas et moi avons décidé de nous rendre à la prochain ville sur deux roues. À ce qui paraît, la route est à couper le souffle. Le principe est simple, on loue les engins à Hoi An, la compagnie envoie nos gros bagages à Hue la prochaine ville. Rendu à Hue, on fait l'échange des engins contre nos sacs.

Au revoir l'histoire et bonjour la route!

En amour avec le Vietnam : Da lat

Dans les montagnes d'une ville aux petites, minces et hautes maisons, nous marchons pour nous rendre à notre auberge. Elle se nomme Da Lat Family Hostel. Elle se situe au bout de cette ruelle, bien cachée de tout les regards. Cette auberge est un petit trésor de la ville. 

Il n'y a pas le mot famille pour rien dans son nom. Dès que l'on met les pieds ici, on sent déjà que l'on fait parti du groupe. Les employés qui sont en réalité une vrai famille nous accueillent à coup de câlins, de bienvenue, de il n'y a pas de problème et de assois-toi et mange. En effet, nous sommes arrivés sur l'heure du souper et l'ensemble de l'auberge mangait un repas cuisiné par Crazy Mama ( je vous parlerai d'elle plus loin ). Sans trop poser de questions, nous nous sommes joints au dîner à volonté. La nourriture arrivait de partout : des plats succulents et variés, sans parler des rouleaux impériaux.... UN VRAI DÉLICE. C'est le ventre bien rempli que nous avons dormi cette nuit là. 

Voici l'ambiance générale de l'auberge. Elle comprend trois bâtiments de chaque côté de la rue. Tout le monde se rejoint au niveau de la rue pour bavarder, rire et boire un petit breuvage frais. Dans la pièce principale, on peut retrouver ( à presque toute heure du jour ) la très renommer Crazy Mama. Gentille, fofolle sur les bords, patiente, vivante et généreuse, elle met de l'ambiance partout où elle passe. Le matin, elle vous fera rire en vous lançant des bananes par la tête pour être sur que l'on mange bien. Au souper, elle cuisinera le meilleur repas en s'assurant que tous mangent à leur faim. Finalement, le soir, elle dansera, chantera, rira et elle confectionnera de délectables Sexy Mojito. Bref, avec l'ambiance et Crazy Mama, il est impossible de ne pas avoir du plaisir dans cette auberge aux mille folies. 

Da Lat est entouré d'une forêt luxuriante, de lacs, de rivières et de chutes. Afin de découvrir tout ce que la nature pouvait nous offrir, il fallait participer à une journée de canyoning. Au menu de la journée : promenade en forêt, descente en rappel sur la roche, descentes en rappel dans les chutes, glissades dans la rivière, baignades, saut de 11 mètres, eau froide, soleil radieux et tout plein de sensations fortes.

Le troupeau se dirige vers la rivière.

Première descente en rappel qui s'effectue sur une parois rocheuse. 

Nous étions un groupe très nombreux, environ 40 personnes, donc l'attente faisait partit des activités.

Nos guides nous préparent un petit pique-nique de sandwichs et de fruits.

Le guide dans un anglais qui laisse à désirer nous explique les règles à suivre pour la descente en rappel dans la chute. Après ses explications, la majorité se regardait avec un air de : Qu'est-ce qu'il vient juste de dire? Finalement, ce n'était pas si compliqué. Tu descends tranquillement jusqu'au moment où il crie JUMP! Là, tu sautes. À oui, parce que à trois mètres la chute n'a plus de parois, donc il faut absolument sauter. 

Après les glissades et les autres chutes, il fallait remonter jusqu'à la route. Une ascension abrupte qui nous donne droit à une vue magnifique. 

Pour ma deuxième journée, c'était le temps des scooters... Oui, encore. C'est de loin le meilleur moyen de transport en Asie du Sud-Est. Dès que l'on veut sortir de la ville sans prendre un tour organisé, le scooter devient le transport de prédilection. Je suis partie avec Nicolas pour une journée au alentour de la ville. 

Première destination : Crazy House

Cette maison (ou plutôt ces maisons) est une attraction reconnue dans la ville. Elles ont été construites par Dang Viêt Nga une architecte vietnamienne. L'attraction est constitué de quatre arbres-maisons qui sont toutes reliées entre elles par des chemins dans les airs. Cet endroit peut facilement devenir un terrain de jeu pour les enfants, les jeunes adultes et même les adultes. Les passages se multiplient et les décors changent. Malheureusement, il reste encore certaines parties à construire, mais cela valait le coup d'œil.

De plus, Crazy House est aussi un hôtel. Il possède des chambres à thème très coquettes. 

Ensuite, il était temps de faire de la route dans les montagnes pour se rendre à la chute nommée Elephant Falls.

Petit expédition pour se rendre derrière la chute et se faire mouiller un peu.

Il faut maintenant escalader les rochers devant la chute pour admirer celle-ci. 

Finalement, on retourne sur la route pour se rendre au lac Tuyen Lam afin d'admirer le couché de soleil. Comme on dit : grosse journée, gros plaisir, gros couché de soleil... 

Petit interlude culinaire, un café typiquement vietnamien. 

Lorsqu'on veut un vrai café, on doit être patient. Ici, on sert le café avec l'infuseur sur un verre. On attend que l'eau chaude coule dans le café. Il n'y a pas plus frais que cela et plus fort. On peut comparer le tout à un espresso**. On obtient une petite quantité de café assez forte. L'image représente le début de l'infusion. 

C'est un autre départ pour la ville de Hoi An. Comme celle-ci est assez loin, nous devons faire un arrêt de 6 heures dans la ville de Nha Trang*** qui est assez semblable à Mui Ne. Cependant, elle est cinq fois plus grosse et plus touristique. De plus la plage est immense et très jolie. Ainsi, nous avons passé 6 heures à nous prélasser au soleil, rien de bien méchant. 

C'est parti, au revoir les montagnes et bonjour l'histoire!