En amour avec le Vietnam : Hoi An

La ville de Hoi An se situe à moins de 6 kilomètres de la plage et elle est bordée par une rivière. Le soir, elle devient magique avec ses centaines de lanternes qui éclairent les rues. 

Nous sommes partis en gang pour visiter les ruines des temples de My Son. Nous étions un groupe de motards à scooter. Le groupe comprenait plusieurs personnes rencontrées à notre auberge de Hoi An, Sjoerd, Nicolas et Erik un suédois rencontré à Da Lat. Ainsi, après un autoroute, quelques villages et la campagnes, nous sommes arrivés aux ruines. Un petit spectacle de danses traditionnelles était présenté à notre arrivée. Ensuite, nous sommes allés jouer dans les ruines...

 

Ah! Quand je disais jouer dans les ruines... Voilà, un peu d'attitude, pourquoi pas!

La nourriture au Vietnam était délicieuse, et ce, peu importe où j'ai mangé. J'ai donc décidé avec Nicolas de prendre un cours de cuisine vietnamienne. La première étape était de se rendre au marché pour acheter ce dont nous avions besoin. 

Poissonnerie du marché

Boucherie du marché

Notre guide nous a montré comment vérifier si la viande est fraîche ou non. Il suffit de la toucher avec un doigt. Si la viande est collante, elle est fraîche sinon elle est de moins bonne qualité. Vous esseyerez ça avec votre boucher... Hihihi!

Notre guide tout souriant devant les crabes que l'on attache avec ce qu'on a.

La deuxième étape consistait à ce rendre en bateau à notre école de cuisine. 

À Hoi An, les bateaux ont tous des yeux peinturés à la fin de leur coque. Le guide nous a expliqué que selon une ancienne croyance, les yeux permettraient de voir au fond de l'eau. De plus, ils les protègeraient contre les animaux marins comme les crocodiles. 

L'école de cuisine

Des rouleaux de printemps au porc et crevette avec une sauceaux arachides (Goi Cuon et Nuoc Leo)

Vermicelle et bœuf (Bun Bo Nam Bo)

La fameuse soupe avec du bœuf ( Pho Bo) 

Nous avons aussi cuisiné une crêpe repas vietnamienne avec une sauce épicée (Banh Xeo et Nuoc Cham), mais je n'ai pas de photo. 

Voici un photo de la ville et de ses magasins, ses nombreux magasins de coutures. Hoi An est réputé pour ses vêtements faits sur mesure. Pour les garçons, il est peu dispendieux de se faire confectionner un habit sur mesure. De plus, il conserve vos mensurations et il peuvent à distance faire un nouvel habit et l'envoyer dans votre pays.

Prochaine aventure se déroulera sur un scooter. Erik, Sjoerd, Nicolas et moi avons décidé de nous rendre à la prochain ville sur deux roues. À ce qui paraît, la route est à couper le souffle. Le principe est simple, on loue les engins à Hoi An, la compagnie envoie nos gros bagages à Hue la prochaine ville. Rendu à Hue, on fait l'échange des engins contre nos sacs.

Au revoir l'histoire et bonjour la route!

En amour avec le Vietnam : Da lat

Dans les montagnes d'une ville aux petites, minces et hautes maisons, nous marchons pour nous rendre à notre auberge. Elle se nomme Da Lat Family Hostel. Elle se situe au bout de cette ruelle, bien cachée de tout les regards. Cette auberge est un petit trésor de la ville. 

Il n'y a pas le mot famille pour rien dans son nom. Dès que l'on met les pieds ici, on sent déjà que l'on fait parti du groupe. Les employés qui sont en réalité une vrai famille nous accueillent à coup de câlins, de bienvenue, de il n'y a pas de problème et de assois-toi et mange. En effet, nous sommes arrivés sur l'heure du souper et l'ensemble de l'auberge mangait un repas cuisiné par Crazy Mama ( je vous parlerai d'elle plus loin ). Sans trop poser de questions, nous nous sommes joints au dîner à volonté. La nourriture arrivait de partout : des plats succulents et variés, sans parler des rouleaux impériaux.... UN VRAI DÉLICE. C'est le ventre bien rempli que nous avons dormi cette nuit là. 

Voici l'ambiance générale de l'auberge. Elle comprend trois bâtiments de chaque côté de la rue. Tout le monde se rejoint au niveau de la rue pour bavarder, rire et boire un petit breuvage frais. Dans la pièce principale, on peut retrouver ( à presque toute heure du jour ) la très renommer Crazy Mama. Gentille, fofolle sur les bords, patiente, vivante et généreuse, elle met de l'ambiance partout où elle passe. Le matin, elle vous fera rire en vous lançant des bananes par la tête pour être sur que l'on mange bien. Au souper, elle cuisinera le meilleur repas en s'assurant que tous mangent à leur faim. Finalement, le soir, elle dansera, chantera, rira et elle confectionnera de délectables Sexy Mojito. Bref, avec l'ambiance et Crazy Mama, il est impossible de ne pas avoir du plaisir dans cette auberge aux mille folies. 

Da Lat est entouré d'une forêt luxuriante, de lacs, de rivières et de chutes. Afin de découvrir tout ce que la nature pouvait nous offrir, il fallait participer à une journée de canyoning. Au menu de la journée : promenade en forêt, descente en rappel sur la roche, descentes en rappel dans les chutes, glissades dans la rivière, baignades, saut de 11 mètres, eau froide, soleil radieux et tout plein de sensations fortes.

Le troupeau se dirige vers la rivière.

Première descente en rappel qui s'effectue sur une parois rocheuse. 

Nous étions un groupe très nombreux, environ 40 personnes, donc l'attente faisait partit des activités.

Nos guides nous préparent un petit pique-nique de sandwichs et de fruits.

Le guide dans un anglais qui laisse à désirer nous explique les règles à suivre pour la descente en rappel dans la chute. Après ses explications, la majorité se regardait avec un air de : Qu'est-ce qu'il vient juste de dire? Finalement, ce n'était pas si compliqué. Tu descends tranquillement jusqu'au moment où il crie JUMP! Là, tu sautes. À oui, parce que à trois mètres la chute n'a plus de parois, donc il faut absolument sauter. 

Après les glissades et les autres chutes, il fallait remonter jusqu'à la route. Une ascension abrupte qui nous donne droit à une vue magnifique. 

Pour ma deuxième journée, c'était le temps des scooters... Oui, encore. C'est de loin le meilleur moyen de transport en Asie du Sud-Est. Dès que l'on veut sortir de la ville sans prendre un tour organisé, le scooter devient le transport de prédilection. Je suis partie avec Nicolas pour une journée au alentour de la ville. 

Première destination : Crazy House

Cette maison (ou plutôt ces maisons) est une attraction reconnue dans la ville. Elles ont été construites par Dang Viêt Nga une architecte vietnamienne. L'attraction est constitué de quatre arbres-maisons qui sont toutes reliées entre elles par des chemins dans les airs. Cet endroit peut facilement devenir un terrain de jeu pour les enfants, les jeunes adultes et même les adultes. Les passages se multiplient et les décors changent. Malheureusement, il reste encore certaines parties à construire, mais cela valait le coup d'œil.

De plus, Crazy House est aussi un hôtel. Il possède des chambres à thème très coquettes. 

Ensuite, il était temps de faire de la route dans les montagnes pour se rendre à la chute nommée Elephant Falls.

Petit expédition pour se rendre derrière la chute et se faire mouiller un peu.

Il faut maintenant escalader les rochers devant la chute pour admirer celle-ci. 

Finalement, on retourne sur la route pour se rendre au lac Tuyen Lam afin d'admirer le couché de soleil. Comme on dit : grosse journée, gros plaisir, gros couché de soleil... 

Petit interlude culinaire, un café typiquement vietnamien. 

Lorsqu'on veut un vrai café, on doit être patient. Ici, on sert le café avec l'infuseur sur un verre. On attend que l'eau chaude coule dans le café. Il n'y a pas plus frais que cela et plus fort. On peut comparer le tout à un espresso**. On obtient une petite quantité de café assez forte. L'image représente le début de l'infusion. 

C'est un autre départ pour la ville de Hoi An. Comme celle-ci est assez loin, nous devons faire un arrêt de 6 heures dans la ville de Nha Trang*** qui est assez semblable à Mui Ne. Cependant, elle est cinq fois plus grosse et plus touristique. De plus la plage est immense et très jolie. Ainsi, nous avons passé 6 heures à nous prélasser au soleil, rien de bien méchant. 

C'est parti, au revoir les montagnes et bonjour l'histoire!

En amour avec le Vietnam : Mui Ne

Mui Ne est une ville côtière à quelques heures de Ho Chin Minh Ville. La partie touristique comprend seulement un longue rue qui borde la mer. Au bout de cette rue se trouve le village principale, un village de pêcheurs. La partie touristique comprend des magasins, des hôtels, des restaurants et plusieurs écoles de kitesurf ou en bon français : planche volante. Mui Ne est reconnu pour être l'endroit par excellence pour le kitesurf. La plage, les vagues et surtout le vent très intense font un mélange parfait pour ce sport. Ainsi, on retrouve plusieurs vacanciers qui sont ici pour profiter de ce sport ou simplement pour la plage. 

Ceci étant dit, les vacanciers sont en majorité des russes. Dans les restaurants et sur les affiches, il y a des écritures russes en plus de celles en vietnamiens. Même les locaux parlent mieux russes qu'anglais parfois. Au premier abord, on peut facilement ce demander pourquoi, car la Russie n'est pas si près du Vietnam. Cependant, les deux pays ont une entente spéciale qui facilite les séjours dans le pays. 

Je vous présente mon aventure sur la côte sud du Vietnam.

Le magnifique couché de soleil vue de notre hôtel qui donnait directement sur la mer. Les vagues venaient frapper le rebord des marchés, une musique agréable à tout les soirs. 

Si vous observez bien, on peut voir les kitesurfeur dans l'eau. Ce ne sont pas des cerfs-volants, mais bien des kites qui ressemblent un peu à des minis parachutes. 

Marla, Nicolas, notre nouvel ami hollandais Sjoerd et moi partons en scooter pour une expédition. Nous sommes partis très tôt, car nous allons visité des dunes de sables et celles-ci se réchauffent pendant la journée. Vers midi, le sable est si chaud qu'il est presque impossible d'y marcher pieds nus. On appelle cet endroit les dunes de sables blancs. C'est encore un peu endormi que l'on prend un bon petit déjeuner et c'est parti. 

Une activité à ne pas manquer est bien entendu la glissade dans les dunes. 

Me voici en train de mourir de rire littéralement. Je vous explique pourquoi. C'était au moins le dixième vietnamien à vouloir prendre une photo avec moi. Ils se succédaient les un après les autres pour avoir une photo. À la fin, je ne pouvais pas arrêter de rire, car le tout venait ridicule. Bref, ils ont eu une magnifique photo (avec moi ;) ) et j'ai bien ri. 

Par la suite, nous sommes partis à la recherche d'un restaurant local pour dîner. Après avoir reçu des indications (lire ici des signes et des bruits) de gentils vietnamiens, nous avons découvert la meilleur soupe ... du MONDE. Une bonne "Pho bo" (soupe de bœuf) au milieu de nul part, rien de mieux.

Nous avons eu droit à des paysages incroyables pendant notre promenade.

Une partie des bateaux de pêche qui entourent le village de Mui Ne.

En fin de journée, il était temps d'admirer le couché de soleil depuis les dunes de sables rouges, un autre endroit magnifique. 

Dans mon dernier article, je parlais des autobus avec des sièges "lits". Voici un exemple, le siège s'incline pour être assis ou pour se coucher. 

Il était déjà temps de partir pour une autre ville. Ainsi, je suis partie avec Marla, Nicolas et Sjoerd pour Da Lat dans les montages. Au revoir la plage et bonjour la forêt!